Sugo di Noci
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Sugo di Noci

17,00 €

(17,00 € kg)

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La salsa di noci è una salsa ligure a base di noci che delizia i palati proprio la sua cremosità e l’incredibile gusto che la distanzia dagli altri sughi tipici italiani

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Si tratta di un condimento classico, prodotto e diffuso in Liguria, preparato da generazioni in abbinamento alla classica pasta fresca ligure: le trofie, oppure ai pansoti, dei ravioli di forma triangolare ripieni di erbette o di spinaci. Oggi la salsa di noci è un prodotto agroalimentare tipico (PAT) consumato da nord a sud dell’Italia. Caratteristiche della salsa di noci La salsa di noci è un condimento tipico ligure cremoso e profumato, composto principalmente da noci, un ingrediente diventato parte di una lunga tradizione gastronomica che utilizza ancora oggi la frutta secca come base per la preparazione di piatti tradizionali. Basti pensare ai pinoli, che sono molto utilizzati per produrre un’altra importate salsa ligure: il pesto alla genovese.

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